《大使的美食会客厅》走进奥地利使馆，美食美酒精彩大碰撞 ...
<p data-role="original-title" style="display:none">原标题：《大使的美食会客厅》走进奥地利使馆，美食美酒精彩大碰撞</p><p>作为<strong>全国首个创新发起</strong>以探访各国驻华使馆、带领观众领略全球缤纷饮食文化的媒体，搜狐美食在疫情不能出境旅行的当下，倡导“当脚步不能抵达，让味蕾先触达”，原创直播栏目《大使的美食会客厅》第3期——走进了奥地利驻华大使馆。</p>
<p>从2022年3月上线的瑞典篇和泰国篇，来到秋季开播的《大使的美食会客厅-奥地利篇》也有<strong>两大关键词：美食和美酒</strong>。</p>
<p>当奥中两国美食美酒文化在这浪漫的金秋完美邂逅，注定将擦出不一样的火花！</p>
<p class="ql-align-center"></p>
<h1>奥地利经典美食，两国大厨“神PK”</h1>
<p>直播节目伊始，在奥地利国家旅游局的伙伴引领下，搜狐旅游美食主编Mulan来到预备好的灶台前，介绍奥中两国大厨共同解锁奥地利的美食制作。</p>
<p>是的，在《大使的美食会客厅-奥地利》这场直播中，奥地利国家旅游局的市场经理Dieter Scharf将与轻爵餐厅的主厨潘博共同演绎奥地利两道家喻户晓的“名菜”：维也纳炸肉排和土豆沙拉。</p>
<p class="ql-align-center"><span class="img-desc" style="font-size: 16px;">奥地利与中国两位大厨“PK”制作奥地利美食</span></p>
<p>说起奥地利的经典菜肴，“<strong>维也纳炸肉排</strong>”可以当仁不让地称之为最具代表性的美食了；而“<strong>土豆沙拉</strong>”的做法据Dieter称，也会有不一样的奥地利“传统秘方”！</p>
<p>在发出“挑战宣言”后，两位大厨开始同时制作奥地利美食。方寸灶台之间，同样的食材在奥中两国大厨的手中却大有不同。两位大厨的做法亦各具特色，为中外观众带来了一场视觉和味觉的盛宴。</p>
<p class="ql-align-center"></p>
<p>在等待的过程中，搜狐美食主编Mulan以互动交流的形式，跟奥地利国家旅游局的两位伙伴了解奥地利的美食文化。<strong>奥地利人喜欢吃各种肉食和甜点</strong>，从香肠到炸肉排，从苹果馅饼到国王煎饼，都是他们的心头爱。</p>
<p>“奥地利人在饮食方面注重什么？”Barbara告诉我们：“<strong>好吃健康，源自当地。</strong>”</p>
<p>“奥地利人最熟悉和喜欢的中国美食是什么？”Barbara说：“各种面条！”</p>
<p>菜品就绪后，搜狐美食主编与奥地利国家旅游局的三位伙伴在充满艺术气息的环境中共同品尝。每一份都烹饪得色香味俱全，维也纳炸肉排的外壳十分酥脆，肉质软嫩弹牙，一口下去，满满的幸福感！</p>
<p class="ql-align-center"><span class="img-desc" style="font-size: 16px;">维也纳炸肉排</span></p>
<p>土豆沙拉则口感绵密，吸满汤汁的土豆有着醋的清爽，与肉食搭配恰到好处，每一口都是扎实的满足！</p>
<p class="ql-align-center"><span class="img-desc" style="font-size: 16px;">土豆沙拉。图左为奥地利大厨制，图右为中国专业大厨制</span></p>
<p>在直播节目上半场即将结束的时候，两位奥地利伙伴也在名信片为搜狐网友书写了真诚寄语：</p>
<p>“Come and visit Austria and taste the unique Austrian lifestyle.”（欢迎访问奥地利，感受奥地利的独特生活）</p>
<p>“Taste and enjoy Austria in real!”（品尝并享受真正的奥地利）</p>
<p class="ql-align-center"><span class="img-desc" style="font-size: 16px;">Dieter Scharf先生和Barbara Stark女士为搜狐网友写明信片</span></p>
<h1><strong>隐藏的美酒之都，当奥地利葡萄酒遇上中国白酒</strong></h1>
<p>品尝过奥地利的美食，美酒自然不可或缺。奥地利出产的葡萄酒享誉国际，一直以内销为主、海外难求，可谓“欧洲隐藏的美酒之都”。</p>
<p>为了让大家更好地了解到奥地利的葡萄酒文化，直播下半场，搜狐旅游美食主编来到奥地利驻华大使馆的花园，邀奥地利驻华商务参赞白明浩博士(Dr. Michael Berger)与中国白酒专家共同进行了一场酣畅淋漓的奥地利葡萄酒与中国白酒的文化交流与品鉴。</p>
<p class="ql-align-center"><span class="img-desc" style="font-size: 16px;">搜狐旅游美食主编与奥中两国酒专家共同品鉴</span></p>
<p>两位大咖针对葡萄酒和白酒的品类、品质，香型、口感、饮酒方式以及酒的精神内涵等分别进行了探讨和交流。</p>
<p>白明浩博士介绍，奥地利虽然只有45,000公顷的葡萄酒庄园，但却有11,000个葡萄酒商，<strong>生产了全世界1%的葡萄酒</strong>。其中，70%是白葡萄酒、30%是红葡萄酒。2021年，奥地利向中国出口了大约30万公升葡萄酒。参赞介绍了在奥地利受欢迎的几款葡萄酒，如绿维特利纳葡萄酒、霞多丽、兰弗朗克、白皮诺等。</p>
<p class="ql-align-center"><span class="img-desc" style="font-size: 16px;">奥地利驻华商务参赞白明浩博士介绍葡萄酒文化</span></p>
<p>关于如何评价葡萄酒的品质，白明浩博士认为首先是葡萄酒的酸度，再者就是它的香气。比如樱桃香、苹果香，第三是饮酒时的顺滑程度，最后就是看看第二天会不会宿醉头疼。奥地利现在有<strong>15%-20%的酒庄都是有机酒庄</strong>，不使用任何的杀虫剂种植，令酒的品质分外纯正。</p>
<p>白酒爱好者张总也向在场嘉宾和观众分享了中国的白酒文化。中国白酒香型品类丰富，其中酱香、浓香、清香型号称中国白酒的“三驾马车”，占据中国白酒市场的半壁江山。以清香型青花汾酒为例，对发酵容器、水、原粮的选择相当严格，酿制过程中采用地缸固态分离法进行发酵，酿出的酒绵柔甘甜，回味悠长；喝了之后不上头，醒得快。随着人们生活水平的提高，人们对白酒饮用方式也越来越多。</p>
<p class="ql-align-center"><span class="img-desc" style="font-size: 16px;">两国嘉宾用竹节杯共品青花汾酒</span></p>
<p>无论是葡萄酒还是白酒都有着深厚的历史，每逢过节或与朋友相聚，都少不了用酒来表达欢庆的心情。在品鉴交流的尾声，《大使的美食会客厅》还特别安排了一个“惊喜”环节：由两国酒文化大咖共同体验奥地利传统的撞蛋游戏，在“鸡蛋对对碰”的欢笑声中完成了本次品鉴交流。</p>
<p class="ql-align-center"></p>
<h1>冰雪王国，<strong>山河远阔；美食为媒，美酒为桥</strong></h1>
<p>美食之下追本溯源，透过风味探索世界。对于中外的观众来说，搜狐美食从2022年初开始，<strong>全国首个创新发起</strong>以各国使馆或旅游局的美食与美酒为媒介，在因疫情不能出境旅行的当下，通过直播互动的方式探索全球美食与独特味道。</p>
<p>我们从2022年春开始，带领观众走进瑞典驻华大使的厨房；3月20日，泰国风情节在使馆举办，《大使的美食会客厅》沉浸式见证了泰国大使把厨房搬到户外。此次，搜狐美食以奥地利美食美酒作为中外文化交流的载体，让受众更直观更轻松地了解异国饮食文化。这也是搜狐美食《大使的美食会客厅》节目的初心所在。</p>
<p class="ql-align-center"></p>
<p>搜狐作为互联网媒体的先行者，一直保持着联通中外的匠心理想，<strong>既向中国网友介绍海外优质内容开阔眼界，也赋能中国品牌扬帆出海。</strong>此次创新策划的中外美食美酒文化切磋交流，突破了以往类似使馆栏目的单向输出，以接近性和互通性的语言让中国受众听得懂、摸得着，无形中加深了对品牌高品质的定位和国际化方向的认可度与好感度。</p>
<p>《大使的美食会客厅-奥地利篇》在搜狐视频一经播出，<strong>当天最高观看热度达70余万人次</strong>。不仅表明美食美酒话题自带流量的属性，也充分证明中国网友在疫情当下对全球饮食文化的浓厚兴趣，以及对栏目本身创新表达的认可。各驻华使馆、旅游局的大力支持也佐证了这一点。</p>
<p class="ql-align-center"></p>
<h1>《大使的美食会客厅-奥地利篇》直播回放：</h1>
<p class="ql-align-center"></p>
<p class="ql-align-center"></p>
页:
[1]