云浮属于广东比较小众的地方了,但是就是因为云浮比较小众,当地的美景和美食都被保存的很好,下面就一起来看看云浮的美食。 1、新兴裹蒸粽
新兴裹蒸粽在广东裹蒸粽中无出其右者!其炮制方法灵活多样,不拘一格,但主流是大同小异。制法:新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料。 2、新兴天堂狗肉 新兴人对狗肉是情有独钟的。有谚云:“狗肉滚三滚,神仙企(站)唔(不)稳”,“夏至狗,无处走。”这不是浪漫主义的夸大,而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。在新兴也有个习俗,就是夏至人们就吃狗肉。不过现在新兴人吃狗肉多在冬季而不大夏天了。 3、大糠糍 大糠糍是郁南县连滩镇的特色小吃,每当快天亮的时候,就会有骑着自行车的小贩喊叫“餐包,大糠糍,印糍,马拉糕”,大糠糍一直流传在云浮市和肇庆市地区,深受百姓喜爱。 4、萝卜糕
郁南人做芋头糕时,会先将芋头刮去粗皮,刨成丝,下锅炒软,加入腊肠粒或虾米粒、香菇粒同米浆、薯粉拌匀,然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟,以筷子插入不粘为熟。 食用时将糕点切块,或直接拿来吃或用油煎至呈金黄色食用。经过煎制的芋头糕外酥内嫩,味道清香而不油腻。 这些美食你都知道吗? |